暮らしニスタ東京握り寿しオフ会〜京都二条苑銀座8丁目店〜

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最近ブログの投稿をサボってますが
そんな中
訪問して頂きありがとうございますm(_ _)m

  先週は暮らしニスタのオフ会で銀座へ♪♪
今回のオフ会は握り寿し体験♪
場所は京都二条苑銀座8丁目店!
高級寿し店でイケメン板前さんに習う!
こんな素敵な会に参加させて頂けることに感謝しつつ一日楽しませて頂いて来ました♪
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先ずは鯛のさばき方実演
今回は寿しという事でネタが綺麗に見えるように切るコツも教えて頂きました。
切り身の低い方を手前にして、斜めに切り最後はまな板に対して垂直にまっすぐ包丁を下ろす。
こうすると角が出来てネタが美しい形になるそうです♪


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お次は巻き寿司。
海苔は多分半分くらい、ご飯は80グラム。
コツは海苔の上側は1センチ空けてご飯をのせる。
その上部と両サイドはご飯を多めにする。
巻く時は四角く、そうすると時間が経っても綺麗な丸をキープ出来るそうです。
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そして握り寿し!
握ることに夢中で写真を撮り忘れましたが(^_^;)
コツは丸めたシャリに後ろから指で穴を開けて、また閉じるという工程を入れることでフンワリとしたシャリになるそうです♪

完成したお寿司に
赤出汁と天ぷらがついて大満足のランチタイムとなりました( ´ ▽ ` )

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可愛いお土産も頂きました♡

暮らしニスタ編集部のみなさま、京都二条苑の板前さん、スタッフさま、ご一緒させて頂いた暮らしニスタのみなさま、楽しい時間をありがとうございました( ´ ▽ ` )

by nono-fleur | 2018-10-10 08:11 | イベント | Comments(0)


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